れんこんのはさみ揚げ
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236kcal
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30分
※エネルギーは一人分です。
材料（2人分）
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キャベツ40ｇ
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玉ねぎ30ｇ(小1/5個）
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米油（炒め）小さじ2
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卵10ｇ
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豚ひき肉30ｇ
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塩2ｇ
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こしょう少々
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薄力粉2ｇ
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れんこん60ｇ
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薄力粉8ｇ（小さじ2）
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水大1 小1
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米油（揚げ）適量
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- 玉ねぎをみじん切りにして、米油で炒め、冷ましておく。
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- キャベツは5ｍｍ角に切る。
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- れんこんは0.5～0.8ｃｍ幅くらいに切り、水にさらしておく。
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- ボウルに1の玉ねぎ、2のキャベツ、豚ひき肉、卵、塩、こしょうを入れ、よくこねる。
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- 3のれんこんの水気を取り、まな板などに並べて、薄力粉を片面にまぶす。
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- 3のれんこんの薄力粉をまぶした面を内側にして、4の肉を挟む。
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- 薄力粉に水を加えて衣を作り、6を付けて、180°Cで返しながら4～5分揚げる。
