米油でカレーの香り引き立つ
カレー風味の更紗炒め
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136kcal
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15分
※エネルギーは一人分です。
材料（２人分）
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じゃがいも50ｇ
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にんじん50ｇ
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ピーマン50ｇ
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ベーコン40ｇ
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米油小さじ１
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水大さじ１
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カレー粉小さじ1/2
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しょうゆ小さじ1/2
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塩2つまみ
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こしょう少々
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- じゃがいも、にんじん、ピーマン、ベーコンを5ｍｍ幅くらいの繊切りにする。
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- フライパンに米油をしき、ベーコン、にんじん、じゃがいも、ピーマンを入れて中火で炒める。
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- 水を入れ、ふたをして少し弱めの中火で、1分～1分30秒ほど具材がしんなりするまで加熱する。
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- ふたをはずして少しかき混ぜてから、カレー粉としょうゆを入れて混ぜる。
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- 味付けが物足りなかった場合は、塩、こしょうを加える。
繊切り材料を「更紗模様」に見立てた、フライパンを使って炒めるだけの簡単レシピです。
クセのない米油で、カレーの香りが引き立ちます。
