マリネ
-
91kcal
-
20分
※エネルギーは一人分です。
材料(2人分)
-
ナス65g(中2/3個)
-
米油適量
-
玉ねぎ85g(中1/3個)
-
しめじ30g
-
ミニトマト30g(小4個)
-
酢大さじ2
-
オリーブオイル大さじ2
-
砂糖小さじ2/3
-
こしょう適量
-
レモン汁小さじ2
-
塩少々
-
バジル適量
- [1]
- ナスは乱切りにした後、素揚げにする。玉ねぎはスライスし水にさらす。ミニトマトは半分に切っておく。
- [2]
- 酢、砂糖、オリーブオイル、こしょう、レモン汁、塩、バジルを混ぜ、マリネ液を作る。
- [3]
- 玉ねぎを水から取り出し、しめじと一緒に電子レンジで約5分加熱する。加熱後はキッチンペーパーで軽く水気を拭きとる。
- [4]
- 2のマリネ液に、素揚げしたナス、加熱した玉ねぎとしめじ、ミニトマトを入れ混ぜる。