ピクルス
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177kcal
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30分
※エネルギーは一人分です。
材料2人分
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人参20ｇ
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大根20ｇ
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きうり20ｇ
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輪切りレモン2枚
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ミニトマト4粒
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【ピクルス液用材料】
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水160ｃｃ
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酢30ｃｃ（大さじ2）
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米油50ｃｃ（大さじ3強）
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砂糖30g（大さじ3強）
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塩6ｇ（小さじ1）
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こしょう少々
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- 人参、大根、きゅうりをスティック状に切り、レモンは輪切りにして、ミニトマトはヘタを取っておく。
- [2]
- 小鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ沸騰させ、こしょうを少々加え火を止め、[1]の材料を入れて漬け込む。
- [3]
- 人肌並みに冷えたら、別容器に移し、冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
米油の酸化しにくさを利用して、常備菜としても使える1品です。
さっぱりまろやかなピクルスは、同じく米油をつかった
オイルおにぎりとの相性も抜群です！
オイルおにぎりのレシピはこちら
