米油で野菜の旨みを引き立てる
彩り野菜のコンソメスープ
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46kcal
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10分
※エネルギーは一人分です。
材料（２人分）
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水300cc
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玉ねぎ1/4個
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パプリカ1/2個
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レタス30ｇ
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コンソメ1個
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こしょう適量
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にんにく半片
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米油小さじ1
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- にんにくをみじん切り、パプリカを小さめの乱切り、玉ねぎは5mm幅にスライスする。レタスは一口大の大きさにちぎる。
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- 鍋に米油を入れ、にんにくを加えて火にかける。
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- にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
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- パプリカを加えて炒め、しんなりしたら水を加え、5分ほど煮る。
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- コンソメ、こしょうを加え、最後にレタスを加え、さっと火を通してできあがり。
米油で炒めることで、野菜の旨みを引き立て、脂溶性ビタミンの吸収もアップ！
