米油でつくるホワイトソースが美味しい
いろいろ野菜のグラタン風
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160kcal
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30分
※エネルギーは一人分です。
材料（２人分）
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☆ホワイトソース
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米油小さじ２
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薄力粉大さじ１、小さじ１
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牛乳80g
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塩0.5ｇ（５つまみ）
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こしょう少々
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パプリカ20ｇ
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アスパラガス30ｇ
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ほうれん草20ｇ
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塩こしょう少々
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ピザ用チーズ40ｇ
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パン粉小さじ２
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- 野菜を下ゆでする。パプリカは乱切り、アスパラガス、ほうれん草は3～4cm幅に切る。塩こしょうで下味をつける。
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- ☆のホワイトソースを作る。鍋に米油を入れて熱し、温まったら薄力粉を加え、焦げないように混ぜる。牛乳を少しずつ加え、弱火でとろみがつくまで加熱する。塩を加え、味をととのえる。
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- 耐熱の器にゆでた野菜、ホワイトソース、チーズ、パン粉の順に盛り付け、1200ｗのオーブントースターで約6分間、焼き色がつくまで焼く。
バターの代わりに米油を使ったホワイトソースは、あっさりしてして美味しいです。
レシピは、小さめのココット皿でちょうど良い分量です。
