イタリア風天ぷら！たけのことうずらの卵のフリット

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考案者：yuko(曽布川優子）

「フリット」は、衣をつけて揚げたイタリア風てんぷらのような料理です！衣はゆるめに溶くことがポイント！衣にイタリアンパセリを加えることで清涼感が出て、最後にふるパルミジャーノと黒コショウがお味のアクセントです。

揚げ物・アヒージョパーティーおつまみ

材料（2人分）

1 たけのこは下茹でし、食べやすい大きさに切り、イタリアンパセリは、みじん切りにする。

2 米粉、塩を混ぜあわせ、炭酸水で溶き、イタリアンパセリを半分加える。

3 たけのことうずらの卵を2に入れ、衣を絡ませ米油で揚げる。

4 うずらの卵は半分に切って、たけのことともに器に盛り付ける。

5 残りのイタリアンパセリと【A】をふる。