カリカリ豚の薬味たっぷりポン酢

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ボーソー油脂　公式アカウント《#ボーソー米油》(@boso_komeabura)がシェアした投稿

1豚こま肉を袋に入れ、【A】を加えてよく揉み込む。

2みょうがと長ねぎは小口切り、しょうがは細めの千切りにする。大葉は縦半分に切って重ね千切りにする。

32をボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、水にさらす。ざるにあげて水気を切り、キッチンペーパーで軽く押さえて水気を拭き取る。

41の豚こま肉に片栗粉をまぶす。

5フライパンに2〜3cmほど米油を入れ、強めの中火にかける。 豚こま肉を広げながら入れて、両面がカリッときつね色になるまで揚げ焼きにする。揚がったら網にあげて油を切る。

6お皿に5を盛り付け、3の薬味をたっぷりと乗せポン酢をまわしかける。