いつもの塩鮭を簡単アレンジ 鮭のマスタードチーズピカタ

1 パセリはみじん切りにする。

2 ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズ、粒マスタード、パセリを加えてよく混ぜる。

3 塩鮭を食べやすい大きさに切り、できるだけ骨を取り、薄力粉を薄くはたきつける。

4 フライパンに米油を入れて中火にかけ、温まったら弱火にし、塩鮭を卵液にくぐらせてフライパンに並べ入れる（残った卵液も鮭にかける）。

5 弱火で焼き、片面にうっすら焼き色が付いたらひっくり返してふたをし、弱火で2～3分蒸し焼きにして中まで火を通す（粉チーズがとても焦げやすいので、弱火で加熱するようにしてください）

6 お皿に盛りつけ、お好みでトマトケチャップを添える。