米油でカリっと食感！ライスピザ

1 ごはんに塩、こしょうを混ぜたものを2等分にしてラップに包み、薄く平たくつぶしてピザ生地のような形を作る。

2 玉ねぎはスライスし、小松菜は1に乗るくらいのサイズに切り、ミニトマトは1/4に切っておく。

3 フライパンに米油をしき、1を入れ両面に少し色がつくまで強～中火で焼く。

4 一度火を止めて余分な油をふき取り、3にケチャップを塗り、その上に小松菜・玉ねぎをのせて、蓋をして小松菜がしなっとするまで中～弱火で加熱する。

5 もう一度火を止めて、ミニトマト・チーズをのせ、チーズが溶けるまで蓋をする。（チーズが溶けない場合は、蓋をして弱火で少し加熱する）