【下準備】
・チェダーチーズを7mm角にカットする。
【作り方】
1 鍋に、牛乳・米油・塩を入れて泡立て器で白くなるまで混ぜる（乳化させる）。
2 火にかけて、混ぜながら軽く沸騰させ、火を止める。
3 タピオカ粉を加えて、粉っぽさがなくなりモチモチするまで木べらで混ぜる。
4 粗熱が取れたら、溶き卵を少しずつ加え木べらで混ぜこね、その後手でしっかりこねる。
5 パルメザンチーズを加え木べらで混ぜて、手でこね、その後7mm角にカットしたチェダーチーズを加え混ぜる。
6 生地を鍋の中で平らに押し広げ、スケッパーなどで4等分、さらに一つを4等分し、16分割する。
7 生地を丸めオーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで17分前後焼く。
8 粗熱が取れるまで、天板の上で冷ます。