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1 さつまいもと人参をあらかじめ1cm角に切って10分程度ゆで、しいたけはそぎ切りにする。
2 三つ葉はさっとゆでておく。
3 ボウルに卵を良くときほぐし、Aを加えて混ぜる。
4 器にさつまいも、人参、しいたけを入れ、3の卵液をこしながら入れる。
5 容器にラップをし、600wの電子レンジで3分加熱し、卵液の固まり具合を見て、再度加熱する。
6 三つ葉を加えて600wの電子レンジで10秒ほど加熱してできあがり。
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