丸ごとピーマンとナスの焼き浸し

このレシピをシェアする：

NEW

こんがり焼いたピーマンとナスに、だしの旨みとしょうがの風味がじんわり染み込む一品！さっぱりとした味わいで、暑い日のおかずや作り置きにもぴったりです◎ピーマンは押しつぶす事で表面積が増え、火の通りが早くなります！

煮物・汁物・ソース

材料（2～3人分）

この投稿をInstagramで見る

ボーソー油脂　公式アカウント《#ボーソー米油》(@boso_komeabura)がシェアした投稿

1ナスはヘタを取り除き縦半分に切り、皮目に斜めの切り込みを入れる。さらに横半分に切る。ピーマンは手で軽く押しつぶす。

2フライパンに米油を熱し、ナスは皮目を下にして並べ、ピーマンとともに中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

32に【A】を加え、蓋をして弱火で加熱し、野菜がやわらかくなるまで煮る。

4器に盛り付け、お好みで千切りにしたみょうがをのせる。