ひんやりさっぱり！マスタード風味のサーモンマリネ

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考案者：川津由紀子

漬け込むことで味が染み込むので、最低30分以上は冷やしてください！さっぱりしたマリネに米油のコクが加わって、冷やすと美味しいです♪

サラダ・マリネ・ドレッシングパーティー

材料（4人分）

1 玉ねぎとパプリカは薄くスライスして小さじ1/2の塩で塩もみして30分おく。

2 アスパラガスは熱湯（分量外）で1分半くらい茹でてから3センチ幅のナナメ切りにしておく。

3 【A】を混ぜ合わせてマリネ液をつくっておく。

4 1の玉ねぎとパプリカをさっと水洗いして水分をしっかり絞り、アスパラガス、【A】のマリネ液と合わせる。

5 刺身用サーモンを5ミリ厚さに切り、4とさっと合わせて冷蔵庫で30分～1時間冷やす。