【ブーケサラダ】
1 ゆで卵を作ってつぶし、マヨネーズと和えて卵サラダを作る。
2 卵サラダをハム（1/2枚）とレタスで包み、ブーケを作る。
3 にんじんときゅうりは、ピーラーで薄くむき、にんじんはレンジで1分温めてやわらかくし、冷蔵庫で冷やしておく。
4 冷めたら、にんじんときゅうりを端から巻いていく。
5 レタスをカップの下に敷き詰め、2のブーケ、トマト、4のにんじんときゅうりを巻いたものを並べる。
【アールグレイドレッシング】
1 沸騰させたお湯に紅茶のティーパックを浸し、濃いめに淹れる。
2 1の紅茶と、砂糖、酢、しょうゆ、米油を混ぜてドレッシングを作り、サラダに添える。