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1 大根は8mm角の拍子木切りにして、ポリ袋に入れる。さらに【A】を加えて揉み込み、10分ほどおく。
2 ボウルに【B】を入れて混ぜ、汁気を切った1を加えて全体に粉をまぶす。
3 鍋に2cmほど米油を入れて170℃に熱し、2を転がしながら5分ほど揚げる。
4 3に塩を振る。
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