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1 豚肉はひとくち大に切る。
2 モロヘイヤは葉の部分を摘み、良く洗って水気を切っておく。
3 【A】の調味料を合わせる。
4 米油を入れて熱したフライパンに溶いた卵を流しいれて軽く炒って取り出す。
5 同じフライパンに米油少々を足し中～強火で1の豚肉を炒める。
6 肉の色が変わったら2のモロヘイヤを入れてサッと炒め、【A】を加える。
7 モロヘイヤがしんなりしたら4の卵を戻し入れて早く炒め合わせる。
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