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1 むきエビは背わたを取る。
2 しめじは石づきを取ってほぐす。
3 フライパンに米油をひき中火にかけエビとしめじを炒める。
4 エビの色が変わったら麺を加えほぐし、しらす、刻みねぎ、ナンプラーを加えて炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。
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