春菊と桜えびのかき揚げ

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米油でサクッと軽い仕上がりに。ほろ苦い春菊と香ばしい桜えびは相性抜群！天丼にしても美味しくいただけます。油にいれる際、お玉や木べらを使うと形が整いやすくなります。

調理時間：15分

揚げ物・アヒージョ時短レシピ

材料（2人分（4～6個））

1 春菊は3等分の長さに切り、茎の太い部分は縦に薄く切り、玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れ、桜えびと下粉の小麦粉を加えてざっくり混ぜ合わせる。

2 別のボウルに【A】を振るい合わせ冷水を加えて箸でさっくり混ぜ、1に加えてひと混ぜする。

3 油を180℃に熱し、2を適量とり(※)、鍋肌から静かに油にいれ、カラリと揚げる。

4 皿に盛り付け、塩を添える(お好みで天つゆも)。