ダブルチョコレートパウンドケーキ

【下準備】

・オーブンを170℃に予熱しておく。

・★の粉類は、合わせてふるっておく。

・卵、牛乳は常温に戻す。

【パウンドケーキ】

1 型にオーブンシートを敷き、板チョコを刻んでおく。

2 ボウルに卵ときび砂糖を入れ、よく混ぜる。

3 米油を加えてよく混ぜる。

4 合わせて振るっておいた★の粉類を入れ、ゴムベラでさっくり粉気がなくなるまで混ぜる。

5 刻んだ板チョコを加えて軽く混ぜる。

6 牛乳とラム酒を加えてツヤが出るまで混ぜる。

7 型に流し入れ、平らな場所に軽く打ち付けて空気を抜く。

8 170℃のオーブンで30～35分間焼成。

9 粗熱が取れたら乾燥を防ぐためにラップでオーブンシートごとぴっちりと巻いて冷ます。

【デコレーション】

1 コーテイングチョコを湯せんで溶かす。

2 35～38℃程に温めたチョコをバットの上に置いたパウンドケーキの中心に流す。

3 スプーンなどで広げ、お好みで刻んだ板チョコを散らす。