タルト型不要！米粉のレモンタルト

【下準備】
・バットにクッキングシートを敷いておく。
・表面に乗せる用のレモンを薄くスライスしておく。
・オーブンを170℃に予熱する。

 

【タルト生地】

1ボウルに米油、卵、きび砂糖をいれてホイッパーで混ぜる。

2米粉、アーモンドパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。 ある程度混ざってきたら手を使ってひとまとまりにする。
※タルト生地で生地が固い場合は米油を、生地が柔らかい場合は米粉を足して固さを調整してください。

3クッキングシートを敷いたバットにうつし、厚さ1cm程度に手でのばしていく。

4170℃に予熱したオーブンで20分、うっすら色がつくまで焼く。

【レモン生地】

1卵、きび砂糖、レモン果汁を順番に入れてホイッパーでよく混ぜる。米粉を入れてさらに混ぜる。

2焼けたタルト生地に1を流し、スライスしたレモンをのせる。

3170℃のオーブンで25分焼く。お好みの大きさにカットする。お好みで粉糖をかけて完成。