酸味とまろやかさがマッチ！レアチーズのフルーツパフェ

1 フルーツは同じ大きさになるように角切りにし、小さじ1/2の米油と和えておく。

2 ココアクッキーは少し粗さを残して砕き、砕いたクッキーに残りの米油をなじませ、カップの底に入れる。

3 クリームチーズは常温に戻し、ボウルに入れてやわらかく練る。

4 そこに、砂糖、レモン汁を加え混ぜる。

5 別のボウルに生クリームを加え、ツノが少し立つくらいに泡立てる。

6 4に5を3回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。

7 6のクリームをココアクッキーの上に重ね、カップの9分目まで入れる。

8 1の米油でコーティングしたフルーツを上に盛り付ける。