彩り野菜とキーマカレー

1 パプリカは食べやすい大きさに乱切りにし、かぼちゃは食べやすい大きさにして3mmほどの薄切りにする。れんこんは3mmほどの輪切りにする。

2 鍋に2cmほどボーソー米油を入れて170℃に熱し、かぼちゃ、れんこん、パプリカを3分ほど揚げる。

1 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにボーソー米油、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら豚ひき肉を加えて炒める。

2 肉の色が変わったら【A】、カレールウを入れる。沸騰したらフタをして5分煮込む。

3 器に2を盛り、素揚げした野菜をのせる。