とろ～りあんがおいしい！小松菜とえのきと厚揚げのとろみ炒め

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考案者：sachi

厚揚げは熱湯を回しかけ（湯通し）、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから使用すると、えぐみがなくなります！合わせ調味料の片栗粉が沈殿しているので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせてから加えると良いです。

焼き物・炒め物

材料（2~3人分）

1 合わせ調味料の【A】を混ぜ合わせておく。

2 厚揚げは横半分にカットして4等分、えのき茸は石づきを落として3等分、小松菜は2cm幅にカットして茎と葉に分けておく。

3 米油を熱したフライパンにえのき茸と小松菜の茎を入れて、えのき茸がしんなりするまで炒める。

4 3に厚揚げを加えてさっと炒めたら1を加え、混ぜながら沸騰するまで加熱する。

5 4に小松菜の葉を加えてさっと炒め合わせ、器に盛りつける。