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1 なすはヘタを取ってスライスし、ラップに包み、500Wの電子レンジで2分間加熱する。
2 加熱後、ラップのまま水にさらし、粗熱を取る。
3 玉ねぎはみじん切り、ピーマン、トマトは、あらみじん切りにする。
4 フライパンに米油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。
5 しんなりとしてきたらピーマンを加え、さらに炒める。
6 野菜に火が通ったら、トマトとAの調味料を加え、5分程度炒める。
7 2のなすに、6のソースを絡める。
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