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1 にんじんは肉の幅に合わせた長さに切って細切りにし、ボールに入れる。
2 さやいんげんとエリンギ、チーズも肉の幅に合わせて切り、1と同じボールに入れる。
3 2のボールにラップをかけ電子レンジで600W、40秒～1分程度加熱する。
4 豚肉に塩、こしょうで下味をつける。
5 豚肉に切ったものを乗せて巻く。
6 米油で、焼き色が付くまで全体を焼く。
7 マヨソース用に別のボールに卵と塩を泡だて器で混ぜたら、酢を加えて混ぜる。
8 7に少しずつ米油を加えながら、とろりとするまでしっかり混ぜ、最後にしょうゆを加える。
9 6で焼いた肉巻きに8のマヨソースをかける。
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