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1 青梗菜を葉と茎に分け、それぞれ1cm幅に切る。
2 フライパンに米油を熱し、中火に落として青梗菜の茎を加えて炒め、しんなりしてきたら葉も加えて炒め、塩少々をふって味をととのえる。
3 青梗菜の葉もしんなりしたら、じゃこを加えて混ぜ炒め、醤油、おろし生姜、白ごまを加えてざっと混ぜ炒める。
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