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1 青梗菜は茎と葉に切り分け、茎は短冊切りに、葉はざく切りにする。
2 えのき茸は石突を切り落としたら、3cmに切る。
3 分量の水に顆粒鶏がらスープの素を入れて溶かす。
4 深いフライパンに米油をひき、火に掛けて油が温まったら、豚肉を炒める。
5 豚肉の色が変わったら、1の茎を炒める。
6 茎がしんなりしたら2のえのき茸と3のスープを加え煮立たせる。
7 最後に1の葉とすりおろした生姜を加え、軽く煮る。
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