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1 じゃがいもは水で濡らし、ラップでふんわり包んでレンジ600ｗで3分加熱し、粗熱がとれたら皮を剥きボウルに入れて粗めにつぶす。
2 ミックスベジタブルを解凍し、玉ねぎとにんにくはみじん切りに、春巻きの皮は3等分に切る。
3 フライパンに米油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら合いびき肉を入れて中火で炒める。
4 肉の色が変わったら玉ねぎを入れて炒め、ミックスベジタブルを合わせ、【A】で味付けをする。
5 4を1のボウルに入れて混ぜる。春巻きの皮の端に具をのせ、三角形になるように折り畳んだら、巻き終わりの部分を水で糊付けする。
6 190℃の油できつね色になるまで揚げる。
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