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1 ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。
2 なす、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは乱切りにする。
3 鍋にたっぷりの米油を入れて、高温に熱し、2を揚げる。
4 揚げたら、油をきり、ペーパータオルに挟んで油を吸わせる。
5 中華鍋に米油を熱し、しょうがのみじん切りとにんにくのみじん切りを炒める。香りがでたら、豚ひき肉を加え炒める。
6 5に甜麵醬、豆板醤を加え、さらに炒める。
7 6に水と中華スープの素と【A】を加え、4の野菜とねぎのみじん切りを加える。
8 7に【B】をよく混ぜた水溶き片栗粉を加え、最後に花椒を加える。
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