めんつゆで簡単！茄子とかぼちゃの煮びたし

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熱々でも冷やしても美味しい煮びたしです！めんつゆが染みていて、優しいお味にしょうがのアクセントが絶妙です！

調理時間：20分

カロリー（1人分）：179kcal

煮物・汁物・ソース

材料（2人分）

1 かぼちゃをラップで包み、切りやすいやわらかさになるまで500Wの電子レンジで30秒温める。

2 かぼちゃは厚さ7～8mmの薄切り、茄子は縦にカットし皮に切り込みを、しめじは石づきをとり、ほぐす。

3 Aの材料を混ぜ合わせ調味液をつくる。

4 フライパンに米油を熱し、茄子、しめじを炒め3の調味液に浸す。

5 同じフライパンでかぼちゃを焼き、同様に浸す。

6 5を保存容器にうつし、味が馴染むまで冷蔵庫で冷やす。