トマトと卵の春雨煮

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考案者：中村りえ

トマトの酸味、オイスターソースの旨みで食欲がそそります。春雨はお湯で戻しておくことで、火が通りやすくなります。

調理時間：20分

カロリー（1人分）：353kcal

煮物・汁物・ソース

材料（2人分）

1 トマトは2cm角に切る。春雨は熱湯をかけて３分おき、ザルで水気を切る。卵は割りほぐす。

2 フライパンに米油の半量を入れて中火に熱し、卵を入れて菜箸で大きく円を描くようにして炒めて固まったら取り出す。

3 2と同じフライパンに残りの米油を入れ、トマトを炒める。油が全体に回ったら【A】と春雨を加えて3分ほど煮る。

4 3に卵を戻し入れて1分ほど煮る。