豚肉と白菜の無水油鍋

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考案者：中村りえ

にんにくがきつね色になるまで揚げ焼きすることで米油ににんにくの香りがうつって、香ばしい味わいになります。
土鍋で調理する場合、作り方2の工程はフライパンを使用して、にんにくがきつね色になったら土鍋に移してください。

調理時間：20分

カロリー（1人分）：479kcal

煮物・汁物・ソースパーティー

材料（2人分）

1 豚肉に【A】をかけてもみこみ、10分ほどおく。白菜はざく切りに、しめじは根本をおとしてほぐす。にんにくは薄切りにする。

2 鍋に米油とにんにくを入れて中火に熱し、にんにくがきつね色になるまで加熱する。

3 しめじ、白菜、豚肉の順にのせ、【B】をかけて蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして10分加熱する。仕上げに白煎りごまを振る。