【下準備】
・クリームチーズを室温に戻す。
・ホワイトチョコレートを溶かす用と、湯せん焼きする用のお湯を沸かす。
・オーブンを160℃に予熱する。
【作り方】
1 型はアルミホイルで覆い、オーブンシートを敷く。
2 ホワイトチョコレートと米油をボウルに入れ、湯せんにあてる。（ホワイトチョコが熱でやわらかくなるまで、触らずに放置）
3 ホワイトチョコの塊が無くなるように、泡立て器できれいに混ぜ合わせ、そのまま保温する。
4 別のボウルに、室温に戻しておいたクリームチーズを入れ、ゴムベラで均一な状態になるように練る。
5 4に練乳を加え、しっかりと混ぜる。
6 5に卵を割り入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
7 3の溶かしておいたホワイトチョコと米油を6に加え、混ぜる。
8 コーンスターチを加え、混ぜる。
9 生クリーム(と、お好みでグランマルニエ)を加え、混ぜる。
10 なめらかな食感にするためこす。
11 型に全ての生地を流しいれ、型をトントンとやさしく台にうちつけ、表面を平らにならす。
12 パウンド型をバッドの上に置き、バッドに型の1/3の高さまでお湯をはり、160℃のオーブンで35分間湯せん焼きする。
13 焼けたらあら熱をとり、冷蔵庫で一晩冷やす。
14 ナイフを温めて切り分ける。