1ボウルに強力粉を入れ、隅に砂糖、その上にドライイーストを入れる。砂糖と対角の位置に塩を入れる。ドライイーストにかかるようにぬるま湯を少しずつ注ぎ、菜箸で10回ほど混ぜる。
2米油を加え、粉っぽさがなくなるまで菜箸で混ぜる。その後台に出し、生地が手につかなくなって表面がなめらかになるまでこねる。
3生地をひとまとめにしてボウルに入れ、ラップをかけて常温で1次発酵させる。生地の中央に指を入れて抜き、すぐに生地が戻ってこないようであれば1次発酵終了。
※1次発酵では30分前後置く。オーブンの発酵機能を使用する場合は、40度で20分発酵させる。（目安は約２倍の大きさに膨らむまで）
4手で優しく生地全体を押すようにして空気を抜き、ひとまとめにした後、スケッパーで6つに切る。
5それぞれ表面を張るように再び丸め直して、とじ目はつまむようにしてくっつけて閉じる。とじ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板の上に置く。ラップをふんわりとかけて2次発酵させる。
※2次発酵では20分前後置く。オーブンの発酵機能を使用する場合は、40度で10分発酵させる。（目安は生地に張りが出てふっくらするまで）
6180度に予熱したオーブンの下段で表面に焼き色がつくまで18分焼く。