しっかり味でごはんがすすむ！ゴーヤとキノコの佃煮

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考案者：小春

苦味がマイルドになるように、下処理や具材、味付けを工夫しています！米油は酸化しにくく、油臭くなりにくいので、作りおきにもぴったり。

調理時間：15分

煮物・汁物・ソースお弁当時短レシピ

材料（4人分）

1 ゴーヤは種とワタを取りのぞいて3mmの斜め切りにし、塩と砂糖（分量外）をまぶして10分ほどおく。

2 熱湯で湯掻き、ザルにあげて水気を切る。

3 フライパンに米油を入れて中火にかけ、ゴーヤ、ほぐしたしめじ、油を切ったツナを一緒に炒める。

4 しめじに火が通ったら【A】を加え、水分がなくなるまで炒める。

5 火をとめ、白いりごまを加えて混ぜる。